Howto make Piononos from Santa Fé, Granada. A spongy and fine sponge cake, filled with yolk cream and cinnamon, topped with toasted cream.
Realizzandoi piononos finalmente userò per la prima volta il cannello professionale per caramellare che i miei ragazzi mi hanno regalato! ^-^ Ingredienti: (per circa 24 piononos) Per la pasta (per una teglia rettangolare da 30 cm x 40 cm) 4 uova; 100 gr di zucchero; 65 gr di farina 00; 30 gr di maizena; un pizzico di sale
125gr de agua; 50 gr de licor al gusto, yo puse ron miel; Plancha de bizcocho genovés: 4 huevos M; 120gr de azúcar; 1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla; 120 gr de harina de repostería; 1 pellizco de sal; Crema pastelera: 100 gr de azúcar; Un trozo de piel de naranja y otro de limón; 500 gr de leche (yo sin lactosa
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Saludy Bienestar" o "Alimentos Saludables. Comenzamos separando las yemas de las claras de los huevos. Las claras las batimos a punto de nieve y agregamos el azúcar en forma de lluvia mientras.
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